今天找店網分享下，當今為網絡外賣已成為移動互聯網基礎服務，三大平臺的瘋狂競爭徹底改變了中國城市居民獲取食物的習慣。
在2016年上半年，中國網絡外賣用戶達到1.5億，白領單次平均消費以20~40元為主，而單次平均消費40元以上的白領占比可達25%。
在大多數創業型外賣平臺被“擠”出之后，百度外賣、美團外賣和餓了么三足鼎立的外賣市場似乎已經沒什么變數。
不過，從DCCI近日發布的一份名為《中國白領人群網絡外賣市場品牌價值研究報告》的報告中，能看到外賣市場的一些新情況。
1 網絡外賣成互聯網基礎服務
DCCI報告顯示，2016年上半年期間，中國網絡外賣用戶達到1.5億，同比增長31.8%；手機網絡外賣用戶增速更快，達到1.46億，同比增長40.5%。
按照中國互聯網絡信息中心最新發布的統計數據顯示，截至2016年6月，中國網民總數達7.10億。就是說，每5個網民就有1個使用網絡外賣，且幾乎都使用移動App下單。
由此可見，網絡外賣已成為移動互聯網基礎服務，與電商、資訊、視頻和支付等服務處于一個級別。
不得不說，百度外賣、美團外賣和餓了么等巨頭的瘋狂競爭徹底改變了中國城市居民獲取食物的習慣。
每個時代都有每個時代的印記，曾經中國城市的標志是自行車，今天，外賣車成為中國城市新的風景線。且網絡外賣并沒有因為補貼大戰的終止而消失或衰減，這與打車App不同。
網絡外賣帶來的體驗是到店就餐或電話外賣無法替代的，上半年依然收獲了31.8%的用戶增長，儼然已成移動互聯網基礎設施。
2 網絡外賣逐步走向規范化
在經歷幾年高速增長之后，網絡外賣市場增速趨緩，今年市場規模有望超過760億元，增長31.4%，而前幾年增速224%、159%、110%、107%，由此可見網絡外賣市場正在進入成熟期。
每一個行業都會經歷從草莽生長到洗牌穩定再到規范化的過程，網絡外賣市場也不例外，趨于成熟的網絡外賣市場正在走向規范化運作。
一方面是百度外賣、美團外賣、餓了么等巨頭在行業層面的自行推進。
另一方面則是監管部門的介入，《食品安全法》推出之后，廣州等城市已開始嚴格落實，加強對外賣服務監管。
商務部信息顯示，近期三大網絡訂餐平臺在北京地區已下線8000家商戶，店鋪信息公示率近9成。網絡外賣規范化趨勢給外賣平臺提出了更高的管理要求，同時讓消費者的食品安全和服務更有保障。
3 網絡外賣的最后三公里之爭
前幾天，沃爾瑪宣布戰略投資新達達5千萬美元，雙方將在到家服務，物流配送與零售等方面建立全面戰略合作。
為什么外賣平臺想要收購運力平臺？因為新達達宣稱是解決最后三公里問題，而這也是網絡外賣的關鍵環節。
DCCI報告顯示，外賣平臺配送人員專業度、配送速度和準時率是外賣用戶的重點關注，大部分采取自建物流或眾包模式。
值得注意的是，還有一類外賣服務正在崛起，即“產配一體化”的食品品牌，這幾天在家里電梯上發現一個專門做生日蛋糕的品牌的廣告，支持冷鏈配送。
還有一個朋友開了一家烘培店，同樣支持在線下單、在廣州送貨上門。更早之前還有專注于咖啡外賣的連咖啡，深圳則有一家基于中央廚房模式的外賣品牌“包師傅”。
4 白領依然是網絡外賣核心戰場
DCCI報告顯示，TOP50城市使用外賣的白領人群占比高達89.3%，且在正餐(早、中、晚餐)時間使用第三方外賣平臺的白領越來越多。
9月訂購早、中、晚餐的白領比6月份增長至少5%，此外，訂購下午茶和夜宵的白領占比超過1/5，在三大外賣平臺，白領的使用頻次平均可達5次每周。
白領單次平均消費以20~40元為主，而單次平均消費40元以上的白領占比可達25%，最高可達32.2%。
由上述數據可以看到白領外賣用戶需求最為強勁、需求頻率高、消費能力強，且可向下午茶等領域擴展。白領用戶整體上更關注食品安全、商家品質和配送服務，對于價格反而不是最敏感的。
基于上述幾點可知道白領用戶是網絡外賣的“黃金用戶群”，他們是主流需求，且為盈利帶來可能性，事實上前面提到的咖啡、蛋糕之類的外賣，同樣是面向白領用戶群。
網絡外賣市場可能會呈現出二八原理：外賣平臺們要用80%的精力去服務20%的優質人群，這些人群的標簽就是白領，白領依然是網絡外賣的必爭之地、戰略要沖。
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