食品銷售經(jīng)營者,包括商場超市、便利店、食雜店、食品貿(mào)易商、食品自動售貨銷售商、網(wǎng)絡食品銷售商六種經(jīng)營形式。
餐飲服務經(jīng)營者,包括普通餐飲(特大型、大型、中型、小型、微型)、中央廚房、集體用餐配送單位三種經(jīng)營形式。
特大型餐飲:加工經(jīng)營場所使用面積為3000㎡以上;
大型餐飲:加工經(jīng)營場所使用面積為500~3000㎡(含500㎡,不含3000㎡);
中型餐飲:加工經(jīng)營場所使用面積為150~500㎡(含150㎡,不含500㎡);
小型餐飲:加工經(jīng)營場所使用面積為20~150㎡(含20㎡,不含150㎡);
微型餐飲:加工經(jīng)營場所使用面積為6~20㎡(含6㎡,不含20㎡)。
單位食堂,包括學生食堂、托幼機構食堂、職工食堂、工地食堂、其他食堂五種經(jīng)營形式。